5월 말일경에 갈라놓은 간장과 된장을 오늘같이 하늘 좋은 날에 다시 한번 손을 보고 간장을 달입니다. 옹기속에서 숙성되고 있는 간장을 다시마와 표고버섯, 찹쌀을 넣어 다시한번 달이지요. 살균효과도 있고 더 깊이 있고 진한 간장을 위해 잘 달여서 옹기에 보관하게 된다네요.

오늘 간장달이는 운력에 함께 해주신 자안성, 명안심, 정견수, 청정화, 은우 보살님, 혜주 보살님 보살님께 찬탄의 박수를 보냅니다.